ハンガリーの至宝「ジェルボー」のスイーツ

  • 2014.07.25 Friday
  • 23:11

紀ノ国屋スーパーが入っている
表参道のAo(アオ)ビルの2Fに、
ハンガリーのブダペストにある
老舗超高級カフェ「GERBEAUD(ジェルボー)」の
海外初のお店があります(こちら→)。

 

あのエリザベート王妃も愛し訪れたことから
ハンガリーの至宝”と称され、
天才ピアニストのリストも常連だったとか。

 

久しぶりに親友のOさん、Sさんとランチをして
お喋りに興じたあと、三人で
お茶の時間に出かけてみました。
ハンガリーのお菓子なんて初めてです。

 

店内は大理石のフロアーに
輝くシャンデリアが照り映え、
オープンテラスとの境の広い窓から
燦々と陽の光が入り、
とても居心地のよいお・も・て・な・し
を受けている気分になります。

 

ケーキは、三人それぞれ違ったものを注文してみました。
Oさんは「エステルハージトルタ」。
ハンガリーの名門貴族に因んだ名前のケーキで、
くるみ入りの生地とバニラ風味のクリームが
段々重ねになっていて柔らかい口当たり。
見た目もすごく気品がある。

 


 

Sさんははっきりした食感が好みというので
「ジェルボーセレート」です。
お店で考案されハンガリー中に広まったケーキとのこと。
くるみとアプリコットジャムがサンドされ、
ドライな舌触りで腰のある生地です。

 


 

なぜOさんとSさんのお菓子の味がわかるのかって?
もちろん、みんなで少しずつお味見して、
ああだのこうだのわいわいがやがや。
それが、女子のた・の・し・み、なのです。

 

そして私はというと、
季節限定でブランデーたっぷりの「リゴヤンチ」。
カカオ生地にスイートチョコムースと
ブラックベリージャムがサンドされ、
トップにグロゼイユ(赤スグリ)の砂糖漬けと
屏風型のチョコがあしらわれたうえに、
金粉がちりばめられています。

 


 

すごいです、ブランデーが効いている。
心地よくなります。
アメリカンコーヒでいただきました。
ああ、三人でし・あ・わ・せ。

 

ところで、今週、amazon.usaに注文していた、
バランシンの最後の妻だった
タナキル・ル・クラーク
ドキュメンタリー映画「Afternoon of a Faun」
のDVDが届きました。

 

それが、なんと、私、ポカやりまして、
「リージョン1」つまり日本では見られないものを
購入してしまったのです。

 


 

資料として早く見たかったのに、
困ってしまい、詳しい人に相談したら、
あるんですね、PCに接続すれば
リージョン1をリージョン2(日本向け)
変換できる機械が。
ビックロでも売っているというので、
近々買いに行きます。

 

仕事に疲れたら見ようと思っていたDVDでしたが、
代わりに積読状態の書籍から適当に抜き出し読み始めたのが
コールガール』(ジャネット・エンジェル著・那波かおり訳、筑摩書房)。

 


 

2006年刊で、出てすぐ買って放っておいたから
約8年前の本なのですが、
これがぐいぐい引き込まれるノンフィクションで
読み始めたら止まらなくて仕事ができない。

 

人類学博士号をもつ大学教師の著者、ジャネットさんが
34歳のときに恋人から銀行預金一切合財盗まれ、
生活のために昼間は教壇に立ち、
夜は娼婦
として働いていたという実話です。

 

ジャネットさんの生きざまも凄まじいのですが、
彼女が仕事で知り合った中国人娼婦のコカイン依存のくだりが
戦慄走る内容で本を下に置けない。

 

この中国人女性は実の父親による性的虐待を逃れて渡米し
徐々に中毒の地獄に落ちていくのですが、
いや、麻薬は、怖い。
怖い物見たさの方、現実を知りたい方にお薦めです。

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